Lekkie święta – jogurt naturalny w świątecznych potrawach

Święta to czas, w którym najczęściej rezygnujemy z niskokalorycznej diety, aby delektować się tłustymi i ciężkostrawnymi specjałami polskiej kuchni. Jednak istnieje świetny sposób na odchudzenie tradycyjnych dań – jogurt naturalny.

Szczupła sylwetka nie musi oznaczać rezygnacji ze wszystkiego, co jest smaczne. Jogurt naturalny, który może zawierać jedynie 49 kcal/100 g, pozwala bez wyrzutów sumienia cieszyć się smakiem potraw, które do tej pory były zakazane na diecie redukcyjnej. Co więcej ma wyjątkowy skład. Jest źródłem cennego białka, wapnia i żywych kultur bakterii. Jego neutralny smak doskonale komponuje się zarówno ze składnikami wytrawnymi, jak i słodkimi.

Jogurt naturalny w świątecznej sałatce

Nieodzownym elementem świątecznego stołu są sałatki, które z reguły przygotowuje się dzień wcześniej i przechowuje w lodówce. Odchudzić tego rodzaju danie pomoże na przykład Jogurt naturalny Gęsty Bakoma, który połączy wszystkie składniki równie skutecznie jak majonez. Do sałatki potrzebne są 2 jajka, które po ugotowaniu trzeba pokroić w ćwiartki. Rzodkiewki (4 szt.) i ogórek gruntowy (1 szt.) powinny być pokrojone w plasterki, pół papryki w kostkę, a pomidorki koktajlowe (6 szt.) na połówki. Wszystkie składniki należy wymieszać i polać sosem z jogurtu naturalnego (100 g), czosnku granulowanego (1 łyżeczka) i mielonej czerwonej papryki (dodać 1/4 łyżeczki).

Sałatka wielowarzywna – królowa polskich potraw świątecznych – to pewniak na każdym stole. W tradycyjnej wersji ma jednak sporo kalorii i… jest ciężkostrawna. Również w tym wypadku pomocny może okazać się jogurt naturalny. Jego kremowa konsystencja świetnie zastąpi majonez, a przy okazji wzbogaci potrawę o cenne składniki: wapń, potas czy żywe kultury bakterii.

Jogurt naturalny do zupy grzybowej

Zupa grzybowa to jedno z dań, które jadamy podczas świąt. W wielu domach jej najważniejszym składnikiem są własnoręcznie zebrane prawdziwki. Można przygotować ją ze świeżych, suszonych lub mrożonych grzybów. Na jej smak mają też wpływ warzywa – marchewka, pietruszka, seler, cebula i ziemniaki. Jogurt naturalny może służyć do zabielania zupy zamiast śmietany. Dodaje się go do aromatycznego wywaru, gdy znajdujące się w nim warzywa są już odpowiednio miękkie. Najlepiej jednak dodać go bezpośrednio przed podaniem – wówczas unikniemy zwarzenia.

Jogurt naturalny – delikatna pierzynka dla ryby

Jogurt naturalny jest częstym składnikiem dań rybnych, które królują na stołach w trakcie świąt Bożego Narodzenia. Wykorzystuje się go do przygotowania marynaty oraz polewa się nim ryby tuż przed włożeniem do piekarnika.

Do przyrządzenia ryby pod jogurtową pierzynką potrzebne są 4 filety z mintaja, które należy ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Dwa roztrzepane jajka po połączeniu z jogurtem naturalnym (300 ml), szczyptą soli i ziół prowansalskich stworzą sos, którym polewa się rybę. Danie piecze się przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180oC.

Sos jogurtowy

Sosy na bazie jogurtu naturalnego są niezastąpionym dodatkiem do dań rybnych i mięsnych. Sprawdzają się również w przypadku potraw wegetariańskich. Do ich przygotowania można użyć zarówno suszonych, jak i świeżych ziół. Ciekawą propozycję stanowi sos jogurtowo-chrzanowy, w skład którego wchodzą: jogurt naturalny (100 g), utarty chrzan (1 łyżeczka), świeżo zmielony pieprz (1/2 łyżeczki), tymianek (1 łyżeczka), cukier (1/2 łyżeczki) i szczypta soli.

Sernik na jogurcie naturalnym i inne desery

Wigilia bez słodkich wypieków nie byłaby udana. W wielu domach na świątecznych stołach gości sernik. Tradycyjnie jest on przygotowywany z sera twarogowego, ale można go też przyrządzić na bazie jogurtu naturalnego. Wówczas otrzymamy o wiele lżejszy i równie pyszny jogurtowiec. Jednak sernik bez sera nie jest jednym deserem, którym można się zajadać podczas świąt. Osoby na diecie odchudzającej mogą postawić np. na koktajle owocowe.

Święta nie muszą kończyć się dodatkowymi kilogramami. Z jogurtem naturalnym można skutecznie odchudzić wiele tradycyjnych dań i bez obawy cieszyć się ich smakiem.

PHP Code Snippets Powered By : XYZScripts.com