Burgery rybne podane z mizerią na jogurcie i zapiekanymi batatami/ ziemniaczkami

średni

14 składników

1 godz

dodaj do ulubionych

drukuj

Składniki

ilość porcji: 4

Burgery rybne

łosoś

600g
musztarda sarepska

2 łyżeczki
cebula czerwona

2 szt
jajka

2 szt
natka pietruszki lub kolendry

pęczek
mąka żytnia lub pszenna typ 2000

4 łyżki
Mizeria

jogurt Naturalny Gęsty Bakoma

300g
ogórek zielony

400g
koperek

pęczek
ocet

2 łyżeczki
pieprz czarny niemielony
Pozostałe składniki

ziemniaki/bataty

800g
olej rzepakowy

20g
zioła suszone: bazylia, oregano, tymianek

Przygotowanie

Ziemniaki/ bataty zapiekane:
Ziemniaki/ bataty opcjonalnie obrać (jeśli są młode, skórka może pozostać, ale trzeba ją dokładnie wyszorować i warzywa osuszyć). Następnie pociąć na łódeczki (każde warzywo na ok. 8 części).
Wysmarować olejem i ziołami. Zapiekać ok. 30min. w temp. 200 stropni.

Burgery rybne:
Łososia odfiletować (jeśli jest taka potrzeba), następnie umieścić w blenderze. Dodać jajko, cebulę, natkę pietruszki – całość zblendować. Na koniec dodać musztardę oraz mąkę (jeśli konsystencja jest niezbyt zwarta, dodać jeszcze odrobinę mąki). Z powstałej masy uformować kotleciki. Smażyć na patelni beztłuszczowej aż do rumianego koloru.

Mizeria:
Ogórki obrać i pociąć w dość cienkie plastry. Następnie połączyć z jogurtem, octem i pieprzem świeżo zmielonym. Całość wymieszać. Podać na wierzchu posypane koprem.