Deser jogurtowy z rabarbarem i truskawkami

średni

11 składników

45 min

dodaj do ulubionych

drukuj

Składniki

Warstwa owsiana

płatki owsiane

200 g
wody

80 ml
cukier lub ksylitol

3 łyżki
masło

100 g
Warstwa jogurtowo-truskawkowa

truskawki

300 g
jogurt Naturalny Gęsty Bakoma

600 m
cukier puder

100 g
żelatyna

30 g w 60 ml gorącej wody
Warstwa z rabarbarem

rabarbar

około 200 g
cukier trzcinowy

2-3 łyżki
masło

1 łyżka

Przygotowanie

Cukier z wodą zagotować do rozpuszczenia cukru. W garnuszku rozpuścić masło, wsypać płatki i cały czas mieszając podsmażyć około 2 minuty. Następnie dodać cukier z wodą, podsmażyć jeszcze 1 minutę, cały czas mieszając. Masę przełożyć na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp. 190C przez około 15 minut, co kilka minut mieszając płatki łyżką (powinny nabrać złotego koloru). Wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Truskawki, jogurt oraz cukier puder zmiksować blenderem. Dodać rozpuszczona żelatynę, wymieszać. Odstawić do momentu, aż masa zacznie tężeć.

Na patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać pokrojony rabarbar oraz cukier, całość podsmażyć na dość dużym ogniu przez około 5 minut (aby rabarbar zmiękł, ale się nie rozpadł). Ostudzić.

Na dno pucharków wsypać upieczone i ostudzone płatki owsiane, następnie wlać tężejącą masę jogurtową, schłodzić do całkowitego stężenia. Na wierzchu ułożyć skarmelizowany rabarbar (rabarbar najlepiej położyć bezpośrednio przed podaniem deseru, ponieważ podczas chłodzenia w lodówce w takiej formie staje się on mniej atrakcyjny wizualnie).