Tarta jogurtowa z bezą włoską

średni

13 składników

1 godz

dodaj do ulubionych

drukuj

Składniki

ilość porcji: na blaszkę o średnicy 26cm

Ciasto

mąka krupczatka

1 ½ szklanki
masło

120 g
cukier puder

3 łyżki
żółtka

2 szt
proszek do pieczenia

1 łyżeczka
Nadzienie

jogurt Naturalny Gęsty Bakoma

3 kubki
żelatyna

25 g
gorąca woda

50 ml
cukier puder

3 łyżki
kilka kropel pasty waniliowej

opcjonalnie
Beza

białka

3 szt
drobny cukier

2/3 szklanki
wody

70 ml

Przygotowanie

Ze składników na ciasto zagnieść kruche ciasto, owinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na około 40 minut. Następnie rozwałkować, wyłożyć nim blaszkę do tarty (wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą), nakłuć w kilku miejscach widelcem, piec w temp. 180C przez około 20 minut. Ostudzić.

Jogurt wymieszać z cukrem pudrem i ewentualnie pastą waniliową. Żelatynę rozpuścić w wodzie, wymieszać z jogurtem (jogurt i żelatyna powinny mieć tę samą temperaturę, aby nie zrobiły się grudki). Masę odstawić do lodówki.

Gdy zacznie tężeć wylać ją na ostudzony, kruchy spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (na około 2-3 godziny).

Cukier zagotować z wodą, aż na powierzchni zaczną się pojawiać duże bąble. Białka ubić, gdy będę już sztywne stopniowo wlewać do nich cienką strużką syrop cukrowy, cały czas ubijając. Miksować do połączenia. Wyłożyć masę na stężałą masę jogurtową, wierzch opalić palnikiem.