Tacos z krewetkami, awokado, mango, granatem i dipem jogurtowym

Przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto połączyć i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Zawinąć je w folię i odłożyć na około 15 minut. Następnie odrywać z niego mniejsze porcje, każdą wałkować na cienki, okrągły placuszek, a następnie smażyć na suchej patelni z dwóch stron, po około 1 minuta z każdej. Tuż po zdjęciu z patelni placuszki wykładać na wałek i zostawić do ostygnięcia tak, aby odkształciły się na nich charakterystyczne zgięcie.

Awokado obrać, pokroić w plasterki, skropić sokiem z limonki, doprawić solą i pieprzem.

Mango obrać, pokroić w kostkę.

Do jogurtu dodać przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Krewetki doprawić solą, pieprzem i papryką. Na patelni rozgrzać masło i oliwę, dodać drobno posiekany ząbek czosnku, a następnie krewetki. Smażyć na złoty kolor około 10 minut.

Do gotowych tacos nałożyć trochę rukoli, po 2-3 krewetki, dodać awokado, mango i pestki granatu, polać dipem jogurtowym.